2 Malzemeli Çikolatalı Kek

Malzemeler

• 200 gr bitter çikolata

• 200 gr sütlü çikolata

• 8 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış

İsteğe göre:

• Fındık

• Antep Fıstığı

• Ceviz

Yapılışı

Fırını 180 derece de ısıtın. Çikolataları küçük parçalara bölüp benmari usulü eritin ve daha sonra soğumaya bırakın. Yumurtaların sarısını yavaş yavaş soğuyan çikolataya ilave ederek karıştırın. Yumurtaların beyazını ise kar gibi olana kadar çırpın. Yumurta beyazını dört parça şeklinde çikolataya ekleyip alttan üste doğru spatula ile karıştırın. Burada dikkat etmeniz gereken yumurta beyazlarını söndürmeden bu işlemi yapmak. Yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına, ben baton kek kalıbı kullandım, karışımı döküp 25- 30 dakika pişirin.

Not: Çikolatayı benmari usulü eritirken dikkat etmeniz gereken sıcak suyun çikolatayla temas etmemesi. Temas ettiği taktirde yüksek ısıya maruz kalacağı için çikolatayı yakacak ve acı bir tat oluşacaktır. Bu da istemeyeceğimiz bir durum.