Havuçlu & Tarçınlı Kek

Şuan beş çayı için yaptığım ve tam kış mevsimini yansıtan havuçlu & tarçınlı kekim eşliğinde tarifi paylaşıyorum. Mis gibi tarçın kokusu ve kıtır kıtır dişe gelen ceviz...

Malzemeler:

3 yumurta, oda sıcaklığında

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)

2-1/2 su bardağı un, elenmiş

5 gr kabartma tozu

5 gr vanilya tozu

2 su bardağı havuç, rendelenmiş

1 su bardağı ceviz içi, iri parçalara bölünmüş

1 yemek kaşığı toz tarçın

1 tatlı kaşığı tereyağı, kek kalıbını yağlamak için

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra süt ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Unu , kabartma tozunu ve vanilya tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak havuç, ceviz ve tarçını ekleyip spatula ile iyice karıştırın. Yağlamış olduğunuz kek kalıbına keki döküp önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.